Cotia Online, guia de cotia, granja, viana, osasco, carapicuíba, barueri, jandira, itapevi, embu: Pratos rápidos de preparar facilitam as festas de final de ano Pratos rápidos de preparar facilitam as festas de final de ano ================================================================================ Do CO on 08/12/2009 13:15:00 Pratos tradicionais como a lentilha, peru, chester, maionese, entre outros são comuns durante as festividades de fim de ano. Porém, muitas vezes são demorados no preparo e tem preço elevado já que a procura é intensa. A Abima (Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias) sugere três receitas diferenciadas e rápidas de preparar. Receitas: 1) Capeleti ao molho de manteiga, limão e sálvia Abima Rendimento: 4 porções Grau de dificuldade: fácil Tempo de Preparo: 15 minutos Ingredientes 500 gramas de capeleti cozido al dente 2 xícaras das de chá de creme de leite fresco 1 colher das de sobremesa de casca de limão ralada (sem a parte branca) 2 colheres das de sopa de suco de limão Sal e pimenta do reino branca a gosto Molho de manteiga 50 gramas de manteiga com sal 1/4 xícara das de chá de folhas frescas de sálvia para decorar: queijo parmesão ralado e folhas de sálvia Modo de preparo Em uma panela junte o creme de leite e a casca de limão. Leve ao fogo brando mexendo até levantar fervura, cozinhe em fogo baixo com a panela tampada até engrossar (aproximadamente 5 minutos). Tempere com sal e pimenta a gosto retire do fogo e junte o suco de limão. Reserve. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande, junte as folhas de sálvia e frite por 2 minutos. Junte o capeleti ainda quente e misture delicadamente. Coloque os capeletes em um refratário e sirva decorado com o molho de limão, com as folhinhas de sálvia e o queijo parmesão ralado. 2) Linguine ao Brie e amêndoas Abima Rendimento: 5 porções Grau de dificuldade: fácil Tempo de Preparo: 20 minutos Ingredientes 500 gramas de macarrão no formato de linguine cozidos al dente Molho: ½ litro de creme de leite fresco 250 ml de leite integral 50 gramas de amêndoas sem a pele levemente torradas e moídas 150 gramas de queijo tipo brie cortado em cubinhos 50 ml de vinho branco seco noz moscada ralada, pimenta e sal a gosto para polvilhar: ½ xícara das de chá de amêndoa sem a pele e levemente torradas 50 gramas de queijo tipo parmesão ralado 1 colher das de sopa de alcaparras (opcional) Modo de Preparo Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Leve ao fogo brando mexendo vagarosamente até engrossar levemente. Sirva sobre o linguine. Polvilhe com o queijo parmesão ralado, decore com pedacinhos de brie e as amêndoas torradas. 3) Pacotine ao Creme de leite e queijos Abima Rendimento: 4 porções Grau de dificuldade: fácil Tempo de Preparo: 20 minutos Ingredientes 500 gramas de pacotine cozidos al dente Molho: 50 gramas de queijo tipo parmesão ralado grosso 50 gramas de queijo tipo próvola ralado 50 gramas de queijo cremoso (tipo requeijão) 50 gramas de queijo roquefort ½ litro de creme de leite fresco ½ litro de leite integral noz moscada ralada, pimenta e sal a gosto para polvilhar: ½ xícara das de chá de nozes picadas grosseiramente 50 gramas de queijo tipo parmesão ralado Modo de Preparo Molho: Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e leve ao fogo brando até engrossar levemente. Tempere com a noz moscada ralada e a pimenta a gosto. Junte as nozes e sirva sobre os pacotines. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e sirva.